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ブロガーが語る「包丁」

そういえばよく大きなものを切ったりするのに使う包丁のことを出刃包丁という風に言ったりすると思うのですがこれはなんで出刃というのが入っているのかは皆さんはご存知でしょうか。これは何でなのかというと出刃というのは大きな刃を使っているからなのではなくて出っ歯の人が作った包丁だったからなのだそうです。これについては私も知りませんでした。だからやっぱり調べてみたら何でも色々な歴史があるんだなと思いました。面白いです。

「包丁」のブログ検索結果

2011年04月20日13時40分

どんな・・・ゃ: 2011-04-20 13:22:24; ... 道具街に着きました驚喜の表情を押し隠して店内を見ると鉄板焼のてっぱんがいろんなサイズやデザインで並んでたり包丁の美学がズラリ！等々に興味津々なれどスカイツリー探求の旅の続きをするべく泣々再び歩き出した表通りに戻ろうかなぁ…と ...

四国のお土産（？）お裾分けで戴きました♪安宅屋さんの羊羹: 2011-04-20 13:03:17; ... 大きなタイプの１本を貰うと、包丁で切るのも面倒だし、べたべたするし、時間が経つと硬くなっちゃったり。でも、このスティックタイプは長持ちするし、食べたい時にすぐ食べれるし良いですよね。 ...

調理師のたまごの初めてシリーズ　～その?　初めての包丁とぎ～: 2011-04-20 12:55:06; ... まずは自分のマイ包丁５本セットの包丁をといでいきます包丁といえば、調理にはかかせない道具です初めて自分の包丁ケースから自分の包丁を出して、ゆっくりと自分の包丁を整えていきますこれから調理実習や基礎調理実習 …などいろんな授業 ...

「包丁」のTwitter検索結果

2011年04月20日15時50分

sun8119: Wed, 20 Apr 2011 06:49:25; 【義援包丁・料理器具】包丁の他にも厨房で使えそうな鍋など調理器具なども譲れる方はお願いいたします。包丁は出刃・柳・洋・牛刀など何でも可ですが、刃があるものでお願いします。まだまだ不足していますので引き続き協力宜しくお願い致します。 #morioka #iwate #shien

luvkk_sweet: Wed, 20 Apr 2011 06:49:22; @kamemasa0407 切れる包丁！指切らないように気をつけてね！お魚食べたいなぁ♡

alrightya56: Wed, 20 Apr 2011 06:49:08; RT @sun8119: 【被災地の料理人に包丁を！】被災地の飲食店や料理屋が波により甚大な被害を受けました。今後、再建するにも包丁が波に飲まれてしまっています。使用可能な包丁をお持ちの方で譲れるという方、知り合いを通じ被災地に送りますので協力お願いします。 #morioka #shien #iwate

「包丁」のYahoo!知恵袋検索結果

2011年04月20日14時15分

: 2011-04-20 13:53:24; 買い物・調理ヘルパーさんをなるべく分かりやすく、単純に行動させてあげたい。その上で、一人だけ、明らかに経験不足以下だろう人がいて、分かりやすい料理をせめて勝手に作って欲しいので、お知恵を貸してください・父は脳梗塞による要介護、母も腰骨折から要介護になりました→そこで買い物・調理ヘルパーをケアマネさんの指導で実行。・一週間分の、時間別に、買い物内容、一つの食材にバリエーションもたせて、メニュー目安ファイルを作りました→ガッチリしたメニューも困る、ただ、メニューを毎日よろしくお願いしますと、ケアマネさんとヘルパーさんの同期が取れていない。脳梗塞で頭が複雑な父対応の為。・まずは私自身が、二つの持病持ちの為、買い物・調理は今の介護状況以上は絶対無理と判断されています。この上で、最初、他のヘルパー同行で作業中、Aヘルパーは包丁さばきで、あれ！？明らかにヘルパーどころか、悪いんですけど、普通の主婦以下ではないかという位の速度。と母と私と休日だった私の主人ですら気付きました。これは、不慣れとか経験不足とかいう問題ではないかもしれない、と、先手を取り、Aヘルパーさんの担当昼食のメニューを単純、簡潔に、と作り変えておきました。一つの昼食は、サンドイッチかホットドック。炒めたキャベツとウィンナーをホットドック用パンに乗せてチンと簡単と思いましたが、あまり作った事が無いというので、サンドイッチを。でも、サンドイッチも、味気が無い。違う一つの昼食は、おにぎりと玉子焼き。玉子焼きは簡単な作り方を簡素に書いておけば良いだろうと思っていました。当然作れるだろうと思っていたおにぎりは、型が無いと混乱、手で握るよう教えましたが惨憺たるもの。一個量の目安も書きましたが、大きさバラバラ。握る方法をいちいち毎回教えないと駄目でしょうか？一個量の分量は、先にご飯を小分けしておくべきでしょうか。サンドイッチの具についても、味付けの方法を詳しく書くべきでしょうか？ただ、それでは、調理ヘルパーさんの意味が無いと思ってしまったんです。人を変えるとごちゃごちゃすると、脳梗塞の父に影響が出てしまう（溜まり溜まると、頭の痛み等、危なっかしく、感情操作もできません。）ので、何とか避けたいと思っています。他のヘルパーさんにもさりげなく、誰とは言わずに、ごくごく簡単な料理を聞こうかと思いますが、もし、何かお知恵がありましたら、おにぎり以下の昼食料理レシピ（単純、簡素でも和風基本でたまに洋風）、もしくは分かりやすく効率的にできる方法があれば、教えてください。できましたら早目に、どうかよろしくお願いします。

: 2011-04-20 12:09:01; 飲食店を経営するには…飲食店を経営するにはどんな事が必要ですか？先日、友人夫婦の夫Ａ（２０代後半）が「仕事を辞めて飲食店をしたい」「どうしたらいいのかな？」という話しをしました私は一般家庭に育ち、そういった知識も無いので黙って聞いていたのですがこの夫婦とは（以下妻Ｂ）は私自身も同級生だったので中学生の頃から知っていますＡは飲食店でのバイトの経験も無し、料理系の学校も出ておらず、家庭料理レベルの料理も出来ないですそれ以前に包丁も使えない、カップラーメンしか作れません大学も出ていないので経済学なども学んでいない、その手の本すらも読んだ事が無いです妻と子供（２歳）が居て妻は専業主婦です幸い２人の両親は飲食ではありませんが自営業なので実際に行動に起こす時にはきっと助言をしてくれると思うんですがなにしろＡ夫妻は（妻も同じく同級生です）世間知らずで、今震災で世の中が大変な事になっていますがその現状もきちんと把握出来ていないような感じです例えば「何でこんな遠い所に住んでるのに節電しなきゃダメなの？」みたいな事を言ってきます（都内在住）国保と社保がどのように違うのか自営になれば自分で手続きをするであろう税金や確定申告などの事も多分全く分かっていません（若い頃年金も払ってません、払わなきゃならない事も分かってません）私は頭が堅いし、正直、自営なんてとてもギャンブルな商売で知識や努力、が必要だし、運もあると思いますＡはとても営業的な能力が高くオーナーなどの仕事には向いていると思うのですが自信家でプライドが高く、少しでも挫折すると立ち上がるまでに時間がかかります（以前仕事を選好みして１年間の無職経験あり）性格上サービス業もあまり向いてるとは思えませんもちろん家庭があるのでそう簡単に諦めたりはしないと思いますが雇われて上から指示されるのが嫌だから自営業をやりたいという感じがしてならずそんなので大丈夫なのか？？（もちろんそういう気持ちも大切ですが）と、聞いていてすごく不安でした全くのゼロから飲食店をやる場合資金はもちろんですが、何が必要ですか？資格？調理師？管理衛生士？お金？何千万？知識？経営学？統計学？マーケティング？センス？アイデア？経験？彼はまず飲食店で働こうと考えているようですが「土日仕事は嫌なんだよな～」と言っていました…彼は何から始めれば良いのでしょうか…？

「包丁」のニュース検索結果

2011年04月20日14時55分

毎日新聞: コンビニ強盗：店員が取り押さえ逮捕－－辰野／長野 - 毎日新聞; Wed, 20 Apr 2011 03:59:57; 逮捕容疑は、１９日午前１時４０分ごろ、同町のコンビニエンスストア「セブン－イレブン辰野伊那富店」に押し入り、カウンター越しに男性店員に包丁を見せて「金を出せ」と脅し、店員が従わなかったため、たばこ１箱（４１０円）を奪ったとしている。 ...